日本大米短缺和加价问题日益严重。规则6月，5公斤装大米均价达4223日元（约合东说念主民币209.07元），较旧年同时险些翻倍。一些学校减少了午餐供应米饭的天数，餐馆也上调了米饭类餐品的价钱。

米价飙升加大了巨匠的生存本钱压力，并激发了广泛不悦。受米价飞涨等成分鼓吹，日本4月中枢通胀主张加快升至3.5%。

日本的大米短缺问题始于2023年，背后有多重原因。以前炽热天气导致年度稻米收获受损，产量创十余年来新低。此外，疫情后入境旅客激增带来餐饮需求回升，使垂危的大米供应雪上加霜。2024年8月，日本政府发布地震预警，激发巨匠提前囤积大米，诚然地震并未发生，但米价却因此上升。

日本遥远握行保护本国稻米产业的计谋，使得大米短缺问题难以在短期内科罚。上世纪七十年代，日本大米遥远弥散，政府消费数万亿日元收购并囤积余粮。1978年开云体育(中国)官方网站，政府出台计谋阻碍农户过量分娩稻米。尽管该计谋于2018年废止，但政府仍通过向效力水稻培植主张的农户提供补贴来调控供应。因此广泛农户按主张分娩稻米，以至供需缺口极为垂危，所有产业枯竭冒昧突发变化的弹性空间。